mardi 1 novembre 2016

Comment créer une ambiance cozy cet automne en 5 minutes

La semaine dernière nous avons fêté notre anniversaire de mariage en Alsace, dans un sublime hôtel au pied de la petite France. Nous avons passé un moment délicieux ensemble...si seulement on pouvait vivre comme ça tous les jours!

En rentrant vendredi soir, nous avons retrouvé notre maison que nous aimons tant. Nous avons déchargé la voiture et Stéphane est reparti chez nos amis récupéré la terreur (aka Molly...).

Je me suis arrêtée deux secondes dans le salon et j'ai regardé autour de moi. Nous étions le soir de notre anniversaire et quelque chose manquait. Nous avions prévu un énorme buffet de tout plein de bonnes choses que nous aimons à déguster devant un bon film. Ok, ça c'est bon, j'avais tout, mais...

Il manquait l'ambiance. Cette ambiance cozy, hygge, peu importe comment vous l'appelez, mais il manquait ce quelque chose de douillet...

En deux temps trois mouvements j'ai fait quelques modifications et hop, instantanément l'ambiance s'est littéralement transformée, comme par magie! Parfois il suffit de toutes petites choses pour créer un effet spectaculairement cocon!

1. Allumez des bougies



Dans la tradition danoise, rien n'est plus "hygge" que des bougies. D'ailleurs, les Danois sont les plus grands consommateurs de bougies: 6 kg de cires par an et par danois! La douce lumière tamisée et la chaleur discrète dégagés apportent une sensation de bonheur quasi immédiate. D'un seul coup vous vous sentez moins seul.

2. Allumez la cheminée



Un feu de bois qui crépite, les flammes qui dansent...Subitement quelque chose se passe. Le feu est rassurant, il est source de vie. Il hypnotise et calme les esprits agités.

Alors vous me direz, comment fait-on quand on n'a pas de cheminée?
Pas de panique. Nous vivons à une époque extraordinaire où nos moyens sont quasi illimités. Il y a 2 ans, après avoir vu McGee (NCIS) admirer un feu de cheminée sur sa télé, je me suis dis que je pouvais bien faire pareil! Branchez votre ordi sur votre télé (si elle est grand écran c'est encore mieux!) et admirez votre cheminée...

Vous trouverez 2 heures de feu de cheminée avec le son des craquements du bois sur youtube ici.

3. Ecouter de la musique de Noël en bruit de fond



Nous sommes au mois de novembre...vous avez le droit! Pourquoi limiter la musique de Noël à Décembre? Il y a en a tellement qu'un mois n'est pas assez! Et l'effet cozy est garanti!
Vous avez le choix entre de la musique de Noël old-fashioned, ou de la musique plus tranquille, ou encore des dizaines d'autres styles.

4. Diffusez de l'huile essentielle d'orange



Elle insuffle la bonne humeur et la sérénité en même temps, elle équilibre les humeurs...Mais plus que tout, elle rassure. Faites l’expérience, quand quelqu'un autour de vous mange une orange, est-ce que votre réflexe ce n'est pas de dire "oohhh qu'est ce que ça sent bon". Pensez orange piquée de clous de girofles...

5. Pensez chocolat chaud!



Faites-vous un chocolat chaud, comme lorsque vous étiez enfant. Le chocolat chaud réchauffe...et il permet de ralentir. On la tasse entre ses mains, on souffle dessus, on prend une petite gorgée...les éléments se calment, le temps s'arrête, la vie s'adoucit...

Voilà ce que j'ai fait vendredi soir quand nous sommes rentrés. Ca m'a pris 5 minutes...mais ça a tout changé.

Quand Stéphane est rentré, il a trouvé une maison calme et sereine, chaleureuse et accueillante, douce et paisible (et un sacré buffet sur la table du salon!). Et nous avons passé une délicieuse soirée dans notre cocon, à célébrer en douceur un si bel anniversaire! Essayez!


vendredi 21 octobre 2016

Recette du Christmas Cake

Je me suis rendue compte aujourd'hui que je n'avais jamais encore partagé la recette de notre Christmas Cake sur ce blog!

Gâteau de Noel




Tous les ans à cette période de l'année, je fais ce qu'on appelle le Christmas Cake. C'est un gâteau anglais aux fruits secs et aux noix que je prépare 2 mois à l'avance pour qu'il ait le temps de mûrir et de s'imprégner de toutes les saveurs. Ce gâteau a l'avantage de se conserver de nombreux mois, pourvu qu'il soit gardé au frais et au sec.



C'est un peu sur ce modèle là que sont fabriqués certains gâteaux de mariage anglais (dont les jeunes mariés conservent une part à déguster le jour du baptême de leur premier enfant)...il existe même encore quelque part une part du gâteau de mariage de la Reine Victoria (ça date!).

source BBC. Part du gâteau de mariage de la Reine Victoria servi en 1840

En général on le mange aux environs de la période de Noël avec une boule de glace à la vanille, mais vous pouvez sans soucis le présenter au repas du réveillon, décoré de pâte à sucre (pas mon truc) ou simplement déposé sur un lit d'épines de sapin en guise de déco.

Le Christmas Cake est très convivial, c'est un gâteau chaleureux plein de saveurs qui se partage avec ceux qui nous sont chers. Essayez...faites votre Christmas Cake et aux environs de Noël, invitez quelques amies chères à le partager avec vous pour le goûter quand la nuit tombe, autour d'une tisane et de la musique old-fashioned de Noël en bruit de fond. Pur moment hygge garanti! Ou alors faites-en plusieurs et offrez-en un à vos voisins, emballé dans un papier sulfurisé kraft avec un beau nœud rouge...qui sait peut-être est-ce l'occasion de débuter une nouvelle tradition de Noël avec votre famille!



Alors voilà ma recette. Elle a évolué avec les années, elle n'est pas figée, vous pouvez facilement la faire évoluer vous aussi en fonction de vos envies! Vous pouvez changer les fruits secs, les noix etc...

Ingrédients: 

400 g de raisins secs
100 g de cranberries
100 g d'abricots secs
175 g de sucre rou
3 cuillères à soupe de rhum
175 g de beurre demi-sel
2 cuillère à soupe de miel
3 oeufs
175 g de farine
2 cuillères à café d'un mélange 4 épices (noix de muscade, clou de girofle, gingembre, cannelle)
40 g d'amandes concassées
35 g de noix concassées
le zeste d'un citron bio
le zeste d'une orange

Instructions:

Mettre les fruits secs et le rhum dans un saladier, mélanger et réserver toute une nuit au frais

Le lendemain, beurrer un moule de 20 cm ou de 15 cm de diamètre et chemiser de papier sulfurisé

Préchauffer le four à 140°C

Dans un bol mélanger le beurre mou, les œufs, le sucre, les zestes d'orange et de citron et le miel jusqu'à ce que le mélange soit crémeux

Ajouter la farine

Ajouter les fruits secs et les noix/amandes

Verser dans le moule et égaliser

Enfourner 1h15-1h30 avec un moule de 20 cm ou 2h-2h20 dans un moule de 15 cm

Laisser refroidir un quart d'heure puis démouler et laisser refroidir complètement plusieurs heures

Conserver dans du papier sulfurisé dans un endroit frais et sec. Surveiller régulièrement l'état du gâteau. Vous pouvez arroser le gâteau de temps en temps avec une cuillère à soupe de jus d'orange de bonne qualité (je ne le fais jamais et il est délicieux à chaque fois)

mercredi 19 octobre 2016

Prendre soin de soi

En tant que soignant nous consacrons notre temps, notre énergie et bien trop souvent nos émotions au service des autres. Nous sacrifions de nombreuses longues nuits douillettes. Nous dormons 4 heures par nuit quand nous enchaînons "soir-matin", nous pouvons passer 11 heures sans manger, sans nous asseoir, sans aller aux toilettes, à gérer tout un tas de situations plus difficiles et traumatisantes les unes que les autres. On se fait insulter au quotidien, parfois frapper, souvent menacer...bref, on s'épuise!

Plus que jamais nous avons besoin de prendre soin de nous quand nous rentrons à la maison. Nous avons besoin de prendre soin de nos émotions et de prendre le large avec la violence du monde extérieur. Nous avons besoin de nous ressourcer et c'est vital. Nous avons besoin de moments "Hygge" quotidiennement.

prendre le temps pour soi


Prendre soin de soi n'est pas égoïste, mais une nécessité. Comme on dit souvent chez nous, un sauveteur mort est un sauveteur inutile. Si je veux fonctionner comme il faut à l'hôpital, j'ai besoin de me ressourcer.

Il suffit souvent de peu de choses pour recharger les batteries faibles...et récupérer du rythme de vie bien trop intense que nous avons! Les grands monuments sont faits de toutes petites pierres...

prendre soin de soi


Voilà quelques suggestions pour vous aider à retrouver calme et sérénité...n'hésitez pas à faire votre propre liste, à l'afficher quelque part et surtout, à la mettre en application!

1. Allez marcher lorque le soleil est à la limite de l'horizon et que la nature se calme doucement
2. Allongez-vous les jambes contre un mur, les bras en croix avec un oreiller sous la tête et un plaid et fermez les yeux pendant 20 minutes
3. Promenez-vous en centre ville et admirez les vitrines, sans rien acheter
4. Déconnectez de tous les appareils électroniques pendant une demie journée, désactivez toutes les notifications. 
5. Choisissez un bon livre plein d'optimisme et de romantisme et accordez-vous une demie heure d'évasion
6. Faites la sieste avec le chat qui ronronne pas loin (très thérapeutique!)
7. Prenez un bain moussant et versez quelques gouttes d'Ylang Ylang
8. Faites des cookies au chocolat et mangez-en un avec un verre de lait
9. Ralentissez vos mouvements. Marchez au ralenti, prenez le temps de tout faire en "slow motion"!
10. Levez-vous en même temps que le soleil et prenez un bol d'air frais...faites entrer l'oxygène pur dans vos poumons
11. Regardez un film cosy plein de bons sentiments avec du popcorn (type Hallmark Ü)
12. Faites ce que vous aimez par-dessus tout
13. Diffusez des huiles essentielles de Ylang Ylang, d'Orange ou de Lavande
14. Appelez une amie chère au téléphone ou par skype et parler de tout
15. Offrez-vous 30 min de yoga dans votre pièce préférée de la maison
16. Achetez-vous un nouveau rouge à lèvre ou un nouveau fard à paupière que vous aimez réellement et portez-le!
17. Pique-niquez!
18. Allumez des bougies dans toute la maison
19. Embrassez votre conjoint pendant au moins 15 secondes (pas moins...vous verrez Ü!)
20. Vivez le moment présent, sans penser au passé ni à l'avenir (même à 10 min près!)...vivez maintenant

♥♥♥

mardi 18 octobre 2016

Recette des Cinnamon Rolls

Hier après-midi je me suis assise dans mon petit coin dans le salon pour lire un peu histoire de déconnecter 2minutes. Ce qui devait être juste 15 petites minutes s'est transformé en une bonne heure.
 Vous connaissez ça, un bon bouquin, la pluie qui tombe, le chat noir (ma déco d'halloween vivante!) qui dort sur le canapé, quelques bougies...le mélange parfait pour oublier le temps.
Un vrai moment hygge!

recette des cinnamon rolls
photo prise in extremis avant que tout ne disparaisse!
J'étais entrain de lire un passage où l'héroïne vient en aide à sa petite soeur qui se bat pour ouvrir un Inn dans la campagne de la Nouvelle-Angleterre quand soudain je me suis dit "Et si je faisais des cinnamon rolls pour ce soir?" Alors est ce que c'est le temps, l'idée de monter un Inn cozy ou mon estomac, toujours est-il que mes cinnamon rolls ont réussi à me faire poser le livre!

Alors voilà sans attendre et comme promis la recette de mes cinnamon rolls!

Ingrédients: 

Pâte:
500 g de farine (plus si nécessaire)
2 sachets de levure de boulanger
230 ml de lait (j'ai utilisé du lait d'amande)
100 g de sucre
80 g de beurre
2 oeufs
1 pincée de sel

Garniture:
200 g de sucre roux
3 cuillères à soupe de cannelle
80 de beurre très très mou

Instructions: 

Mélanger le lait tiède avec la levure et laisser reposer quelques minutes
Mélanger les oeufs, le sucre, le beurre fondu puis le mélange lait/levure
Ajouter le sel puis la farine et pétrir avec le crochet à pétrir du robot
Si besoin, ajouter petit à petit plus de farine, jusqu'à ce que la pâte n'accroche plus ni au bol ni aux doigts (mais il faut qu'elle reste collante)

Beurrer légèrement un saladier, mettre la pâte en boule et laisser reposer 1h, le but étant qu'elle double de volume

Etaler la pâte sur une surface farinée de façon à former un beau rectangle de 40 cm par 30 cm

pate a cinnamon rolls


Mélanger les ingrédients de la garniture et étaler sur la pâte de façon uniforme

Rouler la pâte dans le sens de la longueur sans trop serrer mais ni trop lâche non plus (le but est de faire 3-4 tours)

Découper les bouts pour égaliser

Découper en 12 parts égales (j'utilise un fils à quilter: je glisse le fils sous la pâte, je croise et d'un coup sec je coupe. Ca permet d'avoir un roll coupé net et qui ne s’aplatit pas

Beurrer un moule à gratin et disposer les rolls. Attention, ils vont gonfler donc il ne faut pas qu'ils se touchent!

Mettre à reposer encore une bonne demi-heure

gateau à la cannelle


Préchauffer le four à 180°C

Une fois que les rolls ont gonflé, enfourner pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient doré au-dessus.

Laisser refroidir un peu et ...à l'attaque!

Les rolls sont meilleurs mangés le jour même!